2月28日，記者從洞庭湖中的君山茶場看到，君山銀針制作工藝非遺傳承人高孝祖正帶領一班人精心制作頭批銀針茶和毛尖茶。這批鮮葉是頭天采摘后通過殺青進入悶黃工序的毛茶，比去年3月5日開采提前了7天。
君山茶場位于四面環(huán)水的君山島上，土質肥沃，陽光充足，形成了宜于茶葉生長的小氣候。加上茶葉品種優(yōu)良，每年茶葉開采早于湘北地區(qū)其他茶園。據君山茶場負責人陳可義介紹，去年君山茶園生長期風調雨順，茶樹長勢良好。今年開春后氣溫持續(xù)偏高，加速了茶樹萌動發(fā)芽，2月27日便正式開采頭批春茶。陳與義還介紹，近幾天氣溫降低，對抑止茶芽生長過快帶來了利好，預計今年君山銀針和君山毛尖產量比上年增長80%以上。
來源：湖南茶業(yè)
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